3.蒸熟后倒入碗中，碾成泥，加入20克熟油继续碾压，在托盘上刷油，放入糯米摊开，放入冰箱冷冻。
4.黄豆面入锅炒香盛出，
5.将250毫升水、80克红糖和40克冰糖放入煎锅中，煮至粘稠变色。6.将冻糯米饼切成条状，油烧至70%热，加入糯米条，煎至表面金黄，倒入煮熟的红糖，撒上黄豆面。
糯米糯米糕的正宗做法？
原 配料：500克糯米，100克红糖，50克黄豆粉，50克花生仁。
1、糯米用清水冲洗干净，采摘谷壳杂质，用冷水浸泡10小时。
2.将浸泡过的糯米捞出沥干，放入铺好抽屉布的蒸笼中，用大火加热蒸笼中的水，用大火蒸40分钟。在此期间，每10分钟在糯米上点热水，防止糯米干燥。
3.趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用勺子翻面，直到米团变得很粘，完全没有米粒，做成糯米糯米团。用热水浸泡的湿布覆盖基本的汽巴，防止冷却和干燥。
4、将黄豆粉放入干净的煎锅中，用微火加热煎锅，同时不停地翻炒，直到黄豆粉微微变黄。
5.将花生仁放入煎锅中，用小火加热，烘烤时翻炒，直到花生皮的红色衣服开始脱落，花生仁的颜色变成黄色。擦去花生皮上的红色衣服，将花生仁放入研磨机中，制成花生粉。花生粉不需要很精致和粗糙。
6、将花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀。
7、将红糖放入小锅中，加入少许热水搅拌均匀，加热至红糖水变得微粘。
8.将基本的糯米团拉成乒乓球大小的小份，搓成球形，放入混合粉中，用粉末覆盖后放入盘中，上桌前将红糖糖浆倒在糯米团上。