卓创分析师李素杰表示，李素杰认为，从供应端来看，1月份正值春节放假前后，养殖端有7-10天停售状态，因此日均销售压力仍不减，月初部分养殖场出栏量环比增加。同时散户仍存有部分年猪待春节前出售，因此中上旬出栏量仍或较为充足，下旬正值春节期间，交投寡淡。
猪肉是老百姓菜篮子里的主要产品，近一段时间猪肉价格发生了哪些变化？
在北京新发地农产品批发市场猪肉销售大厅，商户告诉
北京新发地市场猪肉商户杨琴：排骨现在一斤卖到17元，五花肉一斤卖到13元，比前一个月一斤下降5元左右。
北京新发地市场分析师刘通：毛猪供应相对比较充足，到了2022年12月份，二次育肥的毛猪与正常育肥的毛猪同时出栏，进入市场，所以出现阶段性供应充足或者过剩的状态，使得肉价降幅比较明显。
刘通介绍，北京猪肉价格从2022年6月下旬出现上涨，10月份达到高点，12月份价格明显下降。
数据显示，2022年12月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是24.07元/公斤，比11月份下降19.87%。
北京新发地市场猪肉商户范业龙：猪肉价格一个月下降了20%左右，主要是供应充足、量比较大。
进入2023年1月份，猪肉价格延续了下降的走势，近期随着春节临近、需求增强，价格有所反弹，但是整体价格依然低于1月初。