海草是我国沿海地区常见的海鲜。它的外观是绿色的，明亮透明，口感细腻酥脆，润滑爽口，烹饪方便，适合炒、汤、凉拌、粥和甜点。海草不仅可以食用，而且营养丰富，经常吃海草可以起到很好的保健作用。 从营养的角度来看，海草含有大量必需氨基酸和维生素a、维生素B和维生素c。而且含有多种人体所需的金属物质，如钙离子、锌栗子等，食用后能有效补充人体所需的营养。而且由于海带热量相对较低，所以非常适合肥胖人群。