魔芋一直被称为完美的减肥食品。它很便宜，感觉很饱，而且有很多烹饪方法。但许多读者可能不知道魔芋能减肥的原因。此外，吃魔芋并不在乎摄入量。一次吃太多魔芋也可能带来不良后果。来看看发生了什么事。
一个100克的魔芋只含有7000卡路里。相比之下，魔芋的热量相当低。而且，魔芋的味道是Q弹，充分咀嚼可以获得饱腹感。从这个意义上说，魔芋的减肥效果是肯定的。
事实上，魔芋96%~其中97%的成分是水，除此之外，主要成分是葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一种膳食纤维，具有遇水大膨胀的特点。
在一项为肥胖者服用葡甘露聚糖8周的实验中，绝大多数实验参与者体重减轻。另一个是体重指数在超过25名胆固醇水平较高的男性和女性的实验中，在服用葡甘露聚糖颗粒4周后，实验参与者通常声称有腹部饱腹感。这是因为饭前服用的葡甘露聚糖在胃里膨胀，从而降低了食欲。