2. 花猪肉洗净，切成3厘米长、5毫米宽、5毫米厚的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌制入味。
3. 将酱油、35克淀粉放入碗中，加入鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热，加油至70%热，倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 加入25克芝麻油，加热，加入肉丝，炒几次，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，炒几次，撒上烤芝麻。