我们经常买买青梅时，我们会抑制青梅酒。但我们的消毒在中间是有限的。容易发生细菌污染。自制的青梅酒没有完全消毒容器和阴茎，因此会留下大量细菌并放置一段时间。罐内潮湿的环境容易导致细菌繁殖和生长，影响青梅酒的质量。长期饮用会损害身体。
一般来说，青梅的品质足够新鲜，使用和酿造方便，密封罐不易出现甲醛超标现象。
但是，如果原料发霉或储存温度过高，很容易出现甲醛过量的现象。我们都知道，过量甲醛的风险很容易对身体造成不可避免的损害，很容易导致中毒，甚至昏迷。
当我们制作青梅酒时，我们经常完全装满，或者直接用塑料瓶浸泡青梅。这是错误的方法。随着李子的发酵，会产生一定量的酒精和气体。如果罐子的压力过大，它可能会穿透罐子并爆炸。