蜿蜒的黄河穿越中原，勾勒出河南美丽的画面，滋养和培育完美的河南人民。河南人勤劳智慧，诠释了河南美食的传奇神话。在河南菜中，除了胡辣汤，炖面条绝对是C。
郑州人自己选出的十大烩面?
炖面条是一种传统风味的小吃，有肉、蔬菜、汤、菜和米饭。汤好，面筋，营养高，味道鲜美，经济实惠，遍布全国。炖面条历史悠久。可以说，河南人舌尖上的记忆都在一碗热腾腾的炖面条里。
这是大多数离开家乡的河南人的共同心声。
河南人对炖面条的喜爱，相当于武汉人对热干面条的喜爱，在当地是人们百吃不厌的食物，10天不吃炖面条就会觉得落魄。
河南炖面包括方城炖面、尉氏炖面、小吉炖面、原阳炖面、郑州炖面、叶县炖面、合记炖面、莒县老式炖面、邓州高汤炖面、登封羊肉炖面等。有许多学校和不同的标准。
说起郑州焖面，有一个黑马——宴渠老焖面，在焖面的圈子里。一家店一天卖近1000碗。开业仅两年，就有白杨路店、国棉三厂店、中原路店、国棉一厂店、花园路店、阳光城店等十余家店铺。