说到菊科植物，许多人会下意识地想到不同颜色和形状的菊花，它们在园艺界的研究对象中占有很大的比例。同时，菊科植物的美丽阴影在农村地区也很常见，但可能远不如园艺界的一些菊科植物美丽大气。
莲花是这样一种野生植物。莲花的学名是蛇头香肠。因为它的名字很难读，很多人不会称之为它的学名。据《新修本草》记载，莲花是一种生长在地方的植物。一般来说，它可以在水坑和沟渠中找到。
此外，《本草图经》还提到，这种旱莲在农村和野外随处可见，其中大部分在南方农村地区。一般来说，南方潮湿的气候更适合旱莲的生长。
有趣的是，李时珍的传世名著《本草纲目》对旱莲有更详细的记载。里面提到它的茎比较软，断了之后会有类似墨水的液体流出。正是因为它含有墨水，一些农村地区也把这种旱莲俗称为墨菜、墨草和墨旱莲。它的果实就像一个莲花房，但它也被称为旱莲，因为它生长在陆地上。