沧州红枣又称金丝枣、沧县、献县、泊头交界处及其周周zhi围是金丝枣的生产地。其中，位于产区中心的泊头市和沧县特尔庄是沧州红枣的真实代表。金丝枣种植至今已有2300多年的历史。目前有100万亩枣粮间作。其质量和产量居全国第一，被誉为中国第一个金丝枣县。
鸭梨是河北省沧州市的特产，因其面积最大、种植最早、品质最好而得名。到21世纪，它已经种植了2000多年。过去，泊头鸭梨的主要集散地在天津港。因此，出口被称为天津鸭梨。鸭梨的含糖量一般为10-13%，含有果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物。
沧州羊肠汤过去被称为羊肠和羊杂。沧州位于华北平原东部，但辖区内有孟村回族自治县。回族是这个县的主要民族。这里的小吃主要是牛肉和羊肉。沧州羊肠是其中的代表。解放前，羊肠是沧州的早餐小吃。