本品为橄榄植物橄榄Canarium album Raeusch。干燥成熟的果实。秋天果实成熟时收获，干燥。
常绿乔木，高10~20m。小叶9~15，对生，革质，长圆形披针，长6~19cm，宽3～8cm，先端尾状渐锐，下面网脉上有小窝点。圆锥花序顶生或腋生；花小，两性或杂性；萼杯状，3浅裂；花瓣3~5，白色，芳香；雄蕊6，子房上位，3室，每室胚珠2。核果卵形，长约3cm,青黄色。花期4~5月，果期8~10月。
本品呈纺锤形，两端钝尖，长度22.5～4cm，直径1～1.5cm。表面呈棕黄色或深棕色，有不规则的皱纹。果肉呈灰棕色或棕褐色，质地坚硬。果核梭形，暗红棕色，有纵向边缘；里面有三个房间，每个都有一个种子。无味，果肉有涩味，嚼久了微甜。