植物雌激素是一种类似于植物雌激素的化学物质，可以预防与激素有关的癌症。植物雌激素有800多种类型。
富含植物雌激素的食物?
其中，异黄酮，尤其是染料木黄酮和异黄酮苷的化合物，效果最强，用于癌症研究最多，在大豆制品中含量较高。其他被称为配体的物质主要存在于亚麻籽、红茶和绿茶、咖啡、水果和蔬菜、豌豆、小扁豆和其他豆类中。另一种常见的植物雌激素香豆素也在苜蓿、豆类、豌豆和小扁豆中发现。
在饮食中含有上述食物的国家，患前列腺癌、乳腺癌和更多症状的风险较低。因此，建议每天摄入大约15毫克的植物雌激素，这相当于亚洲国家的饮食摄入，即每天摄入两次富含植物雌激素的食物，因为这些物质在血液循环中只需要大约6小时就可以降解。
吃这么多植物雌激素很容易。一小份豆腐，加上100毫升豆浆或豆酸奶或一份鹰嘴豆。吃黑麦面包、豆芽、鲜豆、扁豆、坚果和种子有助于获得植物雌激素。