答:兰州拉面可以说是兰州传统饮食文化中的一颗璀璨明珠，也可以说是大多数兰州人喜欢的一种快餐。它以其独特的传统和面技术、独特的拉面技术和独特的牛肉汤非常受欢迎，从传统店发展到连锁店，从而发展到国外，非常受欢迎。甚至兰州的牛肉面也让全世界都知道中国有一个兰州。
三十年前，化隆拉面‘一代’迫于生计，用一碗拉面闯天下，却一直打着‘兰州拉面’从事拉面业务多年的马青云说：今天，我们被授予做生意。‘化隆牛肉面’商标使用权，拉面‘二代’终于有了自己的品牌。
在未来，我们的业务将更加合理，操作将更加标准化，商店装饰风格将更加统一。这将为化隆牛肉面在转型升级阶段奠定良好的基础，马青云说