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德州扒鸡是德州著名的特产。它以五香脱骨、肉嫩柔软、香味不油腻而闻名。它被称为中国的一个奇怪的名字。德州扒鸡已有300年的历史。早在明代，德州市和水旱码头就有卖烧鸡的人。1692年，扒鸡问世。1702年，康熙皇帝在德州南巡。他和他年轻的老师著名的诗人田文家住在一起，品尝了著名的国家产品——五香脱骨扒鸡。从此，德州扒鸡作为贡品进入宫廷。乾隆年间，扒鸡艺人被召入皇宫御膳室，德州扒鸡闻名世界。