富瑞发布研究报告称，维持海底捞（06862）“持有”评级，将2023-25年纯利预测上调21%、11%及13%，主要反映毛利预测，以及其他收入和利息收入的假设，目标价由21.1港元上调至22.2港元。该行又指，下一个催化剂在于公司能否恢复开店步伐，而同时控制对利润率的影响。 报告中称，公司管理层表示，近期翻台率达4倍，有信心可恢复至2019年4.8倍的水平。公司目标改善其旧店铺的效率；至于在2021年至22年的新店铺，公司目标提升每间店铺的销售/翻台率。该行指，公司未有提及下半年会否重启开新店计划，仅强调开店通常是采用由下而上的做法，并相信在二、三线城市有充足机会。