今天上午，洪泽湖大闸蟹正式开捕，一大批鲜香肥美的大闸蟹即将发往全国各地，端上千家万户的餐桌。
在洪泽区西顺河镇，蟹农们架起船、带好网，整齐有序地驶向养殖区。铺下笼子没一会儿，一批批青背肚白、肉厚壮实的大闸蟹就被捕捞上来，蟹农们在欢笑中卖力地收网，感受丰收的喜悦。
蟹农的丰收离不开科学的指导，为应对今年夏天的高温气候，洪泽区技术部门立即组织工作小组，奔赴全区各个重点养殖场所，指导广大养殖户采取了一系列行之有效的技术手段。今年洪泽区大闸蟹养殖面积达8.5万亩，预计产量在8000吨左右。
近年来，洪泽区着重在“释放品牌价值，拉长产业链条”上下功夫，提升产业附加值。建成的中国洪泽湖水产批发大市场，大闸蟹年交易量达2万吨以上，年销售额近20亿元；同时当地还大力开发醉蟹、香辣蟹、蟹黄酱等各种蟹产品，日产蟹预制菜10吨，进一步补齐二产加工链、延伸三产服务产业链，实现大闸蟹产业深化创新发展,擦亮洪泽湖大闸蟹金字招牌。