俗话说:寒露不冷，霜降变了天。霜降后，冬天的脚步越来越近。这时，气温从凉变为冷。对于中老年人来说，更要注意保暖，多吃营养温暖、增强体质的食材，让冬天安全。
这时，炖菜开始摆在桌子上，驱寒滋养，吃到最后还是热的。下面，和大家分享五种砂锅菜的做法，让喜欢的朋友快速学习！
1.准备一条鲈鱼，已经提前屠宰，清洗后切成均匀的小块，在水中浸泡一会儿，去除鱼中的血液；切一些洋葱片，大蒜，洋葱，然后切一些姜，大蒜；清洗浸泡过的鱼块，排水。
2.把锅里的油烧开。油加热后，加入洋葱、姜和蒜末，用小火翻炒一会儿，将里面的水蒸气翻炒，将洋葱和姜翻炒，翻炒成金黄色。
3.在盆中加入5克蚝油，增加新鲜度，5克酱油混合底色，10克酱油，2克盐，2克胡椒粉，5克酱油。抓起来让调料混合在一起，放入鱼块继续抓，让鱼块用酱汁均匀包裹10分钟。