调味料:1棵香葱，2片生姜，2片大蒜，1片香菜，2片小米椒，1汤匙辣椒油，1汤匙辣椒油，1汤匙芝麻油，1-2汤匙鲜酱油，1汤匙香醋，1汤匙料酒，1汤匙白芝麻，适量熟花生。
1、冷水放入锅中，加入葱花、姜片、花椒，再加入鸡腿，大火烧开，中火煮10分钟，关火炖8分钟左右。
2、鸡腿炖好后立即捞出，放入冰水中彻底过凉。
3、冷却后沥干水分，将鸡肉撕成小块放入盘中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成块；熟花生米压成粗碎，备用。
5、将所有调味料放入碗中，拌匀成调味汁。
6、鸡肉上撒上调味汁，再撒上白芝麻和花生碎。
原料：绢豆腐400gg、榨菜50g、油2汤匙、生抽2汤匙、1/2茶匙盐盐g）、洋葱少许，姜少许。
1、榨菜切碎，豆腐切小块，放入蒸碗中。撒上榨菜。
2、榨菜可以多放一些，味道更好。如果怕咸，可以多洗几片榨菜，挤干水分。
3、锅中热油，加入葱姜炒香，倒入肉末，迅速分散，倒入酱油翻炒几分钟加盐。
4、把炒好的肉末和汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟。取出香葱，配香菜比较好。
材料：鸡翅、大蒜、姜片、料酒、酱油、酱油、黑胡椒、蜂蜜、香叶。
1、鸡翅洗净充分沥干水分，两面用刀。
2.加入姜片、料酒、酱油、酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶，拌匀腌制半天。
3.大蒜切碎备用，腌制好的鸡翅用厨房纸吸干水分。(一定要完全吸干，否则油炸时会溅到油花，可能会烫伤自己。
4、不粘锅加油加热最小火，放入鸡翅。煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子可以轻易地穿过鸡翅。
5、撒上蒜末，不断翻动鸡翅，炒出蒜末的香味。
材料：花菜1，五花肉少，干辣椒4，大蒜2瓣，青椒2。
1、五花肉切片，花菜洗净切小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。
2、热锅冷油，油三成热，加入五花肉，慢慢烤油。
3、肉炒好后，加入红干辣椒和蒜片翻炒。
4.加入花椰菜，翻炒青椒。因为花椰菜是水煮的，所以不容易炒太久。花椰菜边缘稍微烧焦，加入一点酱油调色，加入适量盐，即可出锅。