牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、蟹棒……这些风味多样的速冻丸子，因其口感好、价格实惠，深受美食家的喜爱。它们不仅在火锅、麻辣烫、关东烹饪等美食中经常出现。
超市买的冻鱼丸有哪些危害？
然而，同时，速冻丸子的安全性也成为人们关注的话题。据说丸子里没有肉，都是淀粉丸子里有20多种添加剂，不能吃。真相是什么？
事实上，这种肉丸有一个独有的术语叫做仿生食品——即通过食品技术手段，用普通食品模拟天然食品的营养、风味或形状。根据商务部发布的标准《速冻调制食品》，速冻肉丸中的肉含量确实很小：