食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动以来，县市场监管局坚持“滚动排查、限期整改、动态清患”的工作方针，深入食品经营领域开展专项排查。
最近，该局卢集分局集中开展早餐店食品安全风险排查，重点排查糕点、包子、油条等面制品中，是否存在违规添加食品添加剂或违规过量使用含铝泡打粉等行为。排查过程中，执法人员积极宣传食品安全知识，介绍泡打粉主要是以明矾类物质作为主要原料加工而成，在产品中起着膨松剂和稳定剂作用。早点食品中过量使用泡打粉，会导致铝含量超标，从而影响就餐者身体健康。至目前，该分局已出动执法人员36人次，排查早餐经营单位18家，未发现违规添加食品添加剂或违规过量使用含铝泡打粉等行为。但是部分早餐店存在从业人员健康证过期、环境卫生较差等情况，执法人员当场责令整改。
通过风险排查，增强早餐店食品经营者的食品安全意识，营造干净卫生的早餐消费环境，保障市民吃上安全放心早餐。