用料 五花肉300g、郫县豆瓣酱20g、甜面酱40g、洋葱姜片适量，料酒10g、青蒜3-5根
1.将五花肉放入锅中煮7，取出冷却，切成薄片。大蒜切片
2.锅中加入油，加热，放入五花肉炒至肉微卷，加入葱姜片炒香，加入郫县豆瓣酱。甜面酱继续炒一会儿，加入料酒和大蒜炒一会儿。
排骨：250g；油：少许；酱油：适量；姜：少许；番茄酱：两汤匙；糖：少许；冰糖：适量；醋：适量；
1、烧热锅，加少许油加热，放入小排大火翻炒。
2.变色后，加入酱油:醋:冰糖:料酒比例约为1:2:3:4。加入少许生姜和少许盐，翻炒至排骨上色，加水淹没排骨，大火烧开后转中火。