俗话说，冬天吃萝卜，夏天吃生姜。冬天的萝卜水分最多，霜打后更甜。当然，干萝卜也是冬天最合适的。如果是夏天，干萝卜不仅容易破碎，而且萝卜的水分也不够。所以这个季节最好晒干萝卜干。事实上，这个方法也很简单。这不像别人说的那么麻烦。只要记住一些技巧，干萝卜不会变黑变黄。
萝卜是要求：一般选择白萝卜，因为太阳的颜色也是白色的。清洁时，只需去除萝卜的两端。如果表面有黑点，只需将其切掉即可。但请记住，萝卜皮不需要去掉，因为萝卜皮干后味道很脆。
萝卜刀：我见过有人直接把它切成薄片。事实上，这种做法比较慢。我们可以把萝卜刀切成一厘米厚的薄片，然后把刀切开。不要把一端切成条状。
是否腌制萝卜干：事实上，萝卜干不用腌制就可以成功干燥，但相对而言，没有盐的萝卜干看起来更好，不容易变质。它可以保存更长的时间。一两年不是问题。关键是放盐的萝卜干在水中浸泡后会更脆。萝卜放盐时，需要在萝卜上撒一层盐，因为这种萝卜不容易混合。如果只在表面放盐，盆底就不会腌制。