外媒消息：德国传统上吃鹅的季节从11月11日的圣马丁日开始，鹅肉主要来自东欧，在2021年，德国98%的进口鹅肉均来自波兰和匈牙利。根据德国联邦统计局（Destatis）的数据，2021年德国进口了约1.82万吨的鹅肉，其中97.5%的鹅肉来自波兰和匈牙利。与前一年相比，2021年德国鹅的进口量减少了2.4%，2020年该国进口了近1.87万吨。
2021年，德国生产了近2.6万吨的鹅肉，生产主要集中在第四季度：2021年几乎四分之三（73.6%）的鹅肉是在10月、11月和12月生产的，仅12月就占了该国年产量的38%。就德国生产的禽肉总量而言，2021年商业屠宰的约160万吨禽肉中，只有0.2%来自鹅肉，最大的份额由肉鸡（68.1%）和火鸡（27.8%）组成，其次是汤鸡（2.6%）和鸭子（1.4%）。（编译整理，仅供参考）