姜黄是国家列为药食同源的品种之一。它原产于印度。它是由植物姜黄的干根制成的粉末。姜黄自古以来就是一种重要的草药。在古代阿育吠陀疗法中，姜黄是一种不可或缺的重要疗愈香料。姜黄的药用价值记载在唐草本、本草纲目等中国医学著作中。
每个人都会异口同声地回答：福建长汀！
长汀被称为中国最美丽的山城。长汀气候温暖，雨量充足。它非常适合姜黄的生长。它被公认为天然姜黄产业带。姜黄也是当地农民的主要经济来源。
长汀地理环境优越，特别是昼夜温差10~15°两者之间，对优质姜黄的生长非常有利，能使生态姜白天生长，晚上休息；