龙舌兰酒以龙舌兰汁为原料，将果汁和糖放入发酵柜中发酵两天至两天半，再经过两次蒸馏，此时酒的香气突出，口感凶猛。
然后在橡木桶中陈酿。陈酿时间不同，颜色和味道差别很大。白色的没有陈酿，银白色的储存期最多3年，金黄色的酒至少2-4年。特级酒需要更长的储存期。
只有在某些特定地区，这些产品是由一种叫做蓝色龙舌兰草的植物制成的Tequila之名。
先把龙舌兰酒放在嘴里，等舌头稍微麻了，慢慢咽下去，你就会进入一种无私的状态，当然一定是墨西哥的100%龙舌兰酒。
龙舌兰酒的经典传统饮用方法是先在手背上撒盐，用拇指和食指握住一小杯纯龙舌兰酒，然后用无名指和中指夹一片柠檬片。首先舔一口老虎嘴里的盐，然后喝下所有的葡萄酒，然后咬一口柠檬片。此时，盐是咸的，柠檬是酸的，葡萄酒是热的，混合成一种和谐舒适的味道。它像一个火球一样从嘴里一路燃烧，非常令人兴奋和美丽。