一楼的前身是一楼包子馆，特色菜是在开封家喻户晓的灌汤包子。包子皮馅清，色白筋软，灌汤油，鲜香可口。
这家新酒店的前身是又一村，成立于1906年，曾接待蒋介石、马歇尔等名人，被誉为第一家正宗豫菜。
又一新的名菜，上千种名点，如糖醋鲤鱼带烤面、新鲜鲤鱼、 花饼、烧麦、鸡丝卷等。
还创造了五颜六色的立式花篮和莲花鸡腰 、蜂蜜烤三环绣球、蝴蝶银耳等新品种。之后，又挖回了假元鱼、黄雀炸等。
锦上添花的五彩菜单。 又一新献艺四方。少林餐厅、三味餐厅等，都有又一新的厨师服务员献技。
在美国、法国、意大利、日本、澳大利亚等许多国家和地区接待了旅游团体和个人 ，受到他们的高度赞赏。