1、把毛肚翻过来，用剪刀把上面的肥油去掉。然后取适量的肥油。 碱性面条，反复正面和反面摩擦。碱性面条一定要涂抹均匀！揉三次左右 用水冲洗几分钟。
2.用粗盐和面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到作用 带去毛肚上的赃物，粗盐颗粒有这种作用。大约两三个 冲洗几分钟后，冲洗干净。
3.最后，用白醋或米醋揉搓牛肚三分钟左右，基本上是一块 干净无味的毛肚呈现在你面前。
毛肚，又称百叶肚，俗称牛肉百叶，实际上是牛的胃。牛是反刍动物。与其他牲畜不同，最大的特点是有四种胃，即肿瘤胃、网状胃、瓣膜胃和皱纹胃。前三种胃中没有胃腺，也不分泌胃液，统称为前胃。第四种胃有胃腺，可以分泌消化液。它类似于猪和人的胃，所以它也被称为真正的胃。
有两种牛叶。吃饲料长大的牛叶是黑色的，吃粮食作物长大的牛叶是黄色的。毛茸茸的肚子不是植物，而是新鲜的牛叶，表面是黑色的；白色的牛叶是漂白的冷冻食品。