1.蟹粉狮子头是江苏扬州最著名的淮扬菜之一，也是传统名菜之一。蟹粉狮子头含有蟹肉， 虾籽， 蟹黄、小绿色蔬菜和其他配料。蟹粉狮子头可以用来炖红烧。蟹粉狮子头是江苏许多当地人喜爱的名菜。蟹粉狮子头的味道：咸、软、可口。非常好吃。
红烧狮子头是最著名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江苏、浙江、上海等地人们喜爱的名菜。红烧狮子头是用猪前腿肉、菱角等配料切碎，加入调味料制成的大圆球，经过烧制，最后配上青菜，撒上葱花。红烧狮子头的颜色是酱红色，很吸引人。红烧狮子头的味道:咸、软、好吃。
3.软袋长鱼软袋长鱼是淮阳最著名的菜肴之一。软袋长鱼是江苏省扬州、淮安等地的传统名菜。软袋长鱼是用鳗鱼洗净，加入调味料和胡椒粉制成的。软袋长鱼是一种美味、柔软、美味的鱼。它非常美味。软袋长鱼是一道营养丰富、味道鲜美的名菜。