每个人都必须熟悉这道菜。据说它是由北宋诗人苏东坡创作的。东坡肉，其实是我们现在吃的红烧肉，但在当时，这种做法是前所未有的。肉不仅大，而且肥而不腻，深受喜爱。如今，这道菜不仅是杭州菜的代表，也是整个浙江菜的代表菜之一。它很有名，可以在全国许多餐馆的菜单上看到。
干炸铃是杭州的一道特色菜。虽然我觉得它不是很独特，但它仍然很受欢迎。这道菜很简单，用肉屑包裹豆皮，然后炸至酥脆。它尝起来又脆又清爽。
很多人都应该知道龙井茶是中国四大名茶之一。这道菜是用西湖龙井和虾做成的，因此得名。虾是新鲜的，龙井茶是芳香的。当这两种配料结合在一起时，厨师的脑洞就大开了。除了这道菜和茶蛋，我真的想不出哪道菜是茶做的。