高加索犬是一种古老的大型畜牧犬，原产于车臣和其他前苏联的中亚少数民族地区。它在冷战结束前还没有被西方狗界所知。由于他们生活在山区深处，这种物种在过去很少受到外界的关注，因此关于他们的记录很少。在前苏联时期，它们被视为国宝，并被限制出境。
1969年，高加索犬终于来到东德，被赋予守护柏林围栏的重大责任。高加索犬的寿命一般在9到11年，体重一般在64到72厘米，体重在45到70公斤左右。
高加索犬的祖先生活在苏联和欧亚大陆的高加索山脉，在海拔4000多米的寒冷山脉和恶劣的生活环境中创造了他们无畏、独立和坚定的性格。他们都是勇敢和战斗的牧场卫兵。照顾羊是他们的责任。这项工作已经完成了600年。