挂耳咖啡，是一种非常便于携带的现磨咖啡，把耳朵挂在杯子两侧，拿热水冲泡后即可饮用，所以叫挂耳咖啡，非常适合居家或者外出使用。
它和速溶咖啡的区别就在于它有两个耳朵，而且它本身的咖啡粉末以及颗粒会比较大，口感更浓郁，风味更独特，是咖啡爱好者的资深口粮。
挂耳咖啡的原材料比较固定，一般都是使用阿拉比卡的咖啡豆，其口味口感并不如黑咖啡，但是因为挂耳咖啡和黑咖啡都不添加多余的东西，所以两者又比较相似，有些人分不太清，口感非常相像，非常的原始性，能体现到咖啡豆本身最纯正的味道。
另外，挂耳咖啡仅能使用一次，而不是像茶包一样可以反复冲泡的，主要是它第一次冲泡完基本就没什么味道了，再次冲泡一定非常难喝，极度影响口感，而且挂耳咖啡也应该配备比较合适的杯子，杯子尽可能的高一些，这样不会让挂耳袋浸入咖啡液，不然会越来越苦，影响口感，一般水温也要高一些，在90度左右为佳，水温越高，苦味越重，口味也就更浓郁，适合找到自己合适的口感。