1.煎饼饺子哟哟，切克，煎饼饺子还记得当年风靡全校园的说唱词吗？那时候，如果有人想吃煎饼饺子，他一定会说这样的话。
在天津，煎饼饺子可以开着吃。与山东煎饼水果不同，选用大颗粒绿豆。铺好的煎饼柔韧光滑，豆香宜人，然后卷起来，堪称煎饼饺子的灵魂——棒棒饺子或水果炉排。
刷上油炸天津甜面酱、腐乳、辣椒酱和麻辣油。芝麻和葱不能少。想想就流口水。当然，当天津人去买的时候，他们会带一两个鸡蛋进去。任何人都必须吃两个软、嫩、香的煎饼。
2.天津人口中的嘎巴其实就是锅巴的意思。天津人在摊煎饼的时候，不愿意扔掉没有铺好的煎饼，所以积攒了，但是又干又不会说话，于是借鉴了山东人吃煎饼汤的方法，自己做了卤汁。当煎饼被切碎并浸泡在卤汁中时，一个新世界被浸泡出来。