最近，在高端研究期刊《细胞》杂志上发表的一篇文章称，动物实验证明，长期摄入大量益生元成分，如菊花粉、果胶和低聚果糖，会导致实验性小鼠患肝癌。
很多人听到这个消息就问我:你不能多吃富含膳食纤维的杂粮、水果和蔬菜吗？我最近便秘了，想吃菊粉。我应该吃它吗？
事实上，对于这个问题，我们完全不必担心。
小鼠的实验结果不能代表人类
实验中使用的不是普通小鼠，更不用说人类，而是一种特殊的基因敲除实验动物模型，容易引起菌群紊乱。实验结果不能直接放在人身上。
研究没有发现富含果胶和低聚物果糖的天然水果和蔬菜会带来健康风险。相反，肝癌是在摄入大量和长期使用人工提取的可溶性膳食纤维后发现的。此外，实验老鼠吃几个月实际上相当于人类吃半生。