西洋参清凉甘甜，清凉清热。它不仅能清热养阴，还能生津止渴。临床上用于治疗气虚、体液不足伴阴虚内热的各种症状，如高血压、冠心病、心绞痛等，尤其是心脏病引起的易怒、闷热、口渴等突出症状；肺虚热引起的久咳短气；肺肾虚热引起的咽干口干，咳嗽气短，短气不足以休息；阴虚引起的心悸健忘，失眠多梦；口干口渴、大便微结、舌红苔少等。此外，西洋参还可以帮助治疗癌症患者因放疗或化疗引起的不良反应。此外，西洋参还可以帮助治疗癌症患者因放疗或化疗引起的不良反应。
古语云：西洋参凉而补， 任何想用人参而不被人参之温的人都可以用。因此，西洋参的特点是补而不燥。