6月下旬和7月气温高于平均温度，而这时Benishuho品种开始成熟和收获，由于大多数樱桃同时成熟，收获工作变得复杂。由于樱桃是人工采摘的，果树上难免会留遗漏一些果实。受2022年天气状况的影响，估计山形县的樱桃产量为13,000公吨(MT)，低于10年以来的平均水平13,500公吨。随着山形县产量的恢复，2022/23年度日本的樱桃总产量将达到15,500吨，比2021/22年度增长了18%。
超过90%的国内樱桃是直接新鲜消费的，其余的则用于加工。山形县官员称，大约50%的樱桃被直接出售用于送礼。批发市场是樱桃第二大最常见的分销渠道，约占年产量的30%。（编译整理，仅供参考）