八角树的叶子一般交替排列或螺旋排列。八角树的叶子质地为皮革或厚皮革，叶子形状为椭圆形或倒披针形状。首先是尖锐或渐变，基部呈楔形。叶片长度约为5-11厘米，宽度约为1.5-4厘米左右。叶面颜色为深绿色，叶面有光泽，在阳光的透视下可以看到一些密集分布的小油点。
八角树在春天开花，花只在叶腋下开花。花的颜色是粉红色或深红色，包括花梗、6-9片花瓣、3片萼片和黄绿色萼片。