一组“脚踩酸豆角”的照片在网络热传，随后“螺蛳粉酸豆角”的话题冲上热搜，继“土坑酸菜”问题被曝光后，螺蛳粉料包的食品卫生问题也引发关注。
柳州螺蛳粉协会发布曾发布过类似“脚踩酸豆角”视频的湖南某县一酸豆角加工企业负责人称，将腌制的酸豆角从坑里搬出的时候，人必然会踩上去。
“农户自己少量腌制酸豆角的时候，也会出现用脚踩酸豆角的干法腌制。加工厂一般都是在已经腌制好，搬运工捞上来去加工的时候，才会用脚踩一下。”该企业负责人还称，多数情况下工人都是穿着靴子来干活的，所以会穿着靴子踩。而七八月份天气炎热，工人会光着脚干活，也就会出现光脚踩酸豆角的情况。
该负责人表示，他们一年约有几百万斤的产量，主要是销往市场，小部分销往加工厂，“我们只是浅加工，在送到消费者嘴里之前，还有清洗等多道深加工程序。”
卢祥勇 杜波
孙志成
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