由于无论在哪里使用，干贝都能起到很好的提鲜作用，完美替代味精、鸡精等，而且本身的营养价值也不错。
过去，在高中三年的艰苦工作中，总有一碗热气腾腾、美味可口的鸡汤陪我晚上看书。汤里总是有很多细碎的扇贝，据说可以帮助安心。
我还记得鸡汤的味道，又热又甜，开胃后继续学习，比任何提神饮料都好！
说到干贝，我们常见的是大连或青岛生产的小瘦子干贝，个头小，价格便宜，炖煮粥撒一把都不心疼。