重庆，简称重庆 又称山城、雾都，位于中国长江上游。这是一个直辖市和一个大城市。重庆白酒历史悠久，酿造历史可以追溯到秦朝。重庆白酒一般分为小曲香型白酒和浓香型大曲白酒。小曲香型广泛分布于各区县，多为小而散的手工操作。浓香型大曲酒规模大，产量小。受四川影响，具有川酒风格。今日，让我们分享重庆十大名酒！
江小白是重庆江小白酒产品，属于高粱酒，江小白曾经很受欢迎，被称为网络名人第一葡萄酒，江小白以红糯高粱为原料，以小曲或纯根霉为糖化发酵剂，通过烹饪、固体培养细菌糖化、固体发酵、固体蒸馏、陈酿等一系列传统工艺，整个过程不会添加酒精和酒发酵成分，纯酒，酒香纯正等特点。
江小白属于清香型，江小白的实施标准GBT26761一词，说明它属于小曲固态法白酒，味道方面就不做太多的阐述，懂得一切。